Đây là sự kiện lần đầu tiên được tổ chức ở Việt Nam, diễn ra thường xuyên, liên tục trong gần một tuần lễ. Lễ hội Ẩm thực Thế giới 2010 sẽ lan tỏa và tác động mạnh đến nhiều ngành, lĩnh vực kinh tế - xã hội, thực sự là sân chơi lớn dành không chỉ dành cho các ngành kinh doanh dịch vụ ăn uống, nghỉ dưỡng mà còn thúc đẩy phát triển các ngành sản xuất như: chế biến lương thực, thực phẩm, các mặt hàng tiêu dùng,…; đồng thời, là cơ hội giao lưu, quảng bá thương hiệu, giới thiệu sản phẩm hàng hoá của các doanh nghiệp trong các ngành kinh tế khác cho thị trường Việt Nam và thế giới. Với 5 chủ đề chính là ẩm thực, văn hóa, lễ hội, mua sắm và nghỉ dưỡng, lễ hội hứa hẹn sẽ mang đến cho du khách cơ hội hội thưởng m w88 các món ăn, m w88 uống truyền thống, là cơ hội để khám phá và giao lưu với các nền văn hóa khác nhau và tham gia vào lễ hội diễu hành đường phố đầy màu sắc của hàng nghìn người đại diện cho gần 40 quốc qua và 40 tỉnh, thành trên cả nước.
Mỗi quốc gia tham dự sẽ được bố trí miễn phí một gian hàng và một sân khấu nhỏ để biểu diễn nghệ thuật nấu ăn. Riêng Việt Nam sẽ được chia thành 5 khu vực: miền Bắc, miền Trung, Tây Nguyên, Đông Nam Bộ và Tây Nam Bộ (mỗi khu vực này được thiết kế gian hàng mang dấu ấn văn hóa riêng, đặc trưng của từng vùng miền). Lễ hội cũng qui tụ các giáo sư, đầu bếp nỗi tiếng đến từ các nước nhằm giới thiệu văn hóa ẩm thực như Đầu bếp Martin Yan (chương trình Yan Can Cook), Giáo sư Trần văn Khê và một số đầu bếp nổi tiếng của Việt Nam.